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株式会社やげん堀グループ

ABOUT 会社紹介

屋号「やげんぼり」に込めた思い

屋号の「やげんぼり」は薬草を粉末にする漢方の道具「薬研」のV字型の堀「薬研堀」から命名しました。手間を掛け、薬研で薬種を粉末にするように、「やげんぼり」は、春夏秋冬、精進を積み重ね、全国津々浦々よりおいしさを求めて、お集まりいただける店でありたいという願いを込めました。明治37年創業以来100年以上続く「花遊小路　江戸川」から始まったやげんぼりグループは、土・紙・木を主体とした昔ながらの祇園お茶屋風の家屋にこだわり、各店舗ごとに趣向も違ったそれぞれ個性のあるお店です。活気ある京都の昔ながらのイメージも守りながらも、新しい挑戦に取り組む店づくりを目指しています。

BUSINESS 事業内容

コンセプトの異なる鰻、肉、京懐石、おばん菜などの料理店を6店舗

創業の味を守りながらもさらに進化を続ける江戸焼鰻店

明治37年に創業した「花遊小路江戸川」は、京都の地元の方に長年にわたりご愛顧いただき、変わらぬ味を守りながらも、鰻の串焼きなど新たな鰻の楽しみ方を提唱しています。また、祇園には同じく江戸焼鰻の専門店として京町家で杉桶で鰻ご飯を楽しめる「う桶やう」を開業しました。数年にわたりミシュランガイドにも掲載いただき、その味を守り続けています。